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Aumonières aux pommes
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Note Actuelle :
Ingredients:
| Pour 4 personnes |
| Préparation: 15 minutes |
| Cuisson: 30 minutes |
| 5 pommes |
| 1 orange |
| 8 feuilles de brick |
| 60g de beurre |
| 100g de sucre en poudre |
| 1 sachet de sucre vanillé |
Préparation :
Pressez l'orange.
Pelez les pommes, coupez-les en quartiers, éliminez les coeurs et les pépins.
Mettez les quartiers de pommes dans une casserolle à fond épais, ajoutez 40g de beurre, le sucre, le sucre vanillé et la moitié du jus d'orange.
Couvrez et laissez mijoter 20 minutes.
Retirez le couvercle, et augmentez le feu pour faire évaporer le jus rendu par les pommes.
Faites fondre le beurre restant. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez de beurre fondu 4 feuilles de brick, puis posez une deuxième feuille sur chacune.
Badigeonnez aussi de beurre les deuxièmes.
Préchauffez le four à 210°C (th.7).
Répartissez la compote de pomme au centre des feuilles de brick, refermez en aumonières, et maintenez fermé avec des pics en bois.
Posez sur une plaque à patisserie et mettez au four pour 10 minutes. Elles doivent être bien dorées.
Truc du chef:
A déguster tiède ou froid.
Recette à réaliser aussi avec d'autres fruits: poires, coing, rhubarbe...
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