Agneau mariné à l'orientale

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Ingredients:

Pour 4 personnes

3 yaourts brassés

1 citron

20 feuilles de menthe

1 cuil. à café bombée de cumin

2 cuil. à soupe d'huile d'olive

500g d'épaule d'agneau

sel, poivre

Préparation :
Dans une jatte, mélangez les yaourts, le jus de citron, les feuilles de menthe ciselées finement, le cumin et l'huile. Salez, poivrez. Mettez dans un plat l'agneau coupé en cubes. Versez la moitié de la préparation au yaourt, mélangez et laissez mariner 1 heure à température ambiante. Préchauffez le four à 210°C (th.7). Disposez les cubes d'agneau dans un plat en les étalant bien. Arrosez d'une filet d'huile d'olive. Faites cuire 15 minutes au four. Servez chaud avec des pommes de terre cuites au four et le reste de sauce au yaourt.